Si y a bien un truc que toute ma tite famille me réclame quand on fait un gros repas, ce sont mes samossas ^^
Bref, je vous donne ma recette pas difficile pour 20 samossas :D
Ingrédients :
* 10 feuilles de briques
* 300 gr de viandes (on peu prendre n'importe laquelle, mais j'ai une préférence pour une viande blanche, moins grasse et plus facile à manipuler)
* oignon
* curry
* corriandre
* sauce aigre-douce piquante
* huile
* 2 jaunes d'oeufs mélangés à un peu d'eau
Recette :
=> Couper (ou mixer) la viande en petit morceaux.
=> Faire blondir la moitié d'un oignon émincé dans un peu huile (minimisez la au maximum si vous utiliser de la viande hachée).
=> Ajouter la viande, un peu de curry, de corriandre, de sauce, de sel et de poivre (chacun sa convenance, c'est là que chaque recettes est unique, moi je fais au pif ^^)
=> Bien remuer jusqu'à que la viande soit cuite puis réduire l'ensemble en morceaux très fin (le mieux étant de le passer au mixeur ^^)
=> Couper chaque feuille de brique en deux, plier chaque moitié dans le sens de la longueur, puis déposer une petite quantité de viande épicé sur un bord de la bande. Enfin, plier la feuille en petit triangle (je peu pas trop l'expliquer, moi j'avais étais voir sur internet, le jour où j'en refais, je penserais à prendre les photos de chaque étapes).
=> Enduire chaque triangles du mélange de jaune/eau.
=> Les faire dorer dans un fond d'huile dans une casserole.
Mangés avec une sauce aigre-douce, ils sont délicieux ! Bonne appétit :D